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成都220欧洲杯竞猜官网西点蛋糕培訓学校

成都西點培訓短期班,能學到什麽?

  成都西點培訓短期班


 

  成都220欧洲杯竞猜官网西点短期班为广大的西点爱好者们设计了4个课程,分别是一周的面包,一周的常温蛋糕,一周的生日蛋糕,一周的翻糖蛋糕,由着4个课程组成了成都西點培訓短期班基础课程。下面为大家详细说一下课程内容:

  面包(一周)

  連鎖店熱銷面包産品(3天)+連鎖店出售的酥點産品(2天)

  第一天:甜甜圈、卡仕達牛奶小面包、紅豆面包講解制作;

  第二天:菠蘿面包、酥皮布丁包、杏仁辮包、紅豆紐紋包講解制作;

  第三天:肉松面包、火腿調理包、雪山熔岩、奶酪包講解制作;

  第四天:蛋黃酥、肉松酥、肉松小貝、老婆餅講解制作;

  第五天:宮廷桃酥、椒鹽桃酥、蔓越莓餅幹切片、曲奇餅幹講解制作;

  常溫蛋糕(一周)

  市場熱銷常溫蛋糕(3天)+經典蛋糕(2天)

  第一天:戚風蛋糕、海綿蛋糕講解制作,虎皮蛋糕卷、抹茶蛋糕卷講解制作;

  第二天:毛巾卷、浮雲卷講解制作,紅絲絨蛋糕講解制作;

  第三天:瑪德琳蛋糕講解制作,磅蛋糕講解制作;

  第四天:提拉米蘇講解制作,布朗尼蛋糕講解制作;

  第五天:重/輕芝士蛋糕講解制作,拿破侖蛋糕講解制作;

  成都西點培訓短期班


  除了以上兩門課程,還有一下兩門:

  生日蛋糕(一周)

  抹胚子(2天,包括四大胚子)+花邊花卉(1天,包括3種花邊,3種花卉)+裱花蛋糕成品制作(1天)+水果蛋糕成品

  制作(1天)

  第一天:圓形胚子講解練習,弧形胚子講解練習;

  第二天:心形胚子講解練習,方形胚子講解練習;

  第三天:花卉(玫瑰、康乃馨、五瓣花)講解練習,花邊(珍珠邊,貝克邊,曲奇邊)講解練習;

  第四天:市場熱銷裱花生日蛋糕成品2款講解制作;

  第五天:市場熱銷水果蛋糕成品2款講解制作;

  翻糖蛋糕(一周)

  每天一種胚子包胚練習(四種)+花卉(1天)+人偶(1天,每天3款)+卡通動物(1天)+單層花卉類翻糖蛋糕(1天)

  +單層人物卡通類翻糖蛋糕(1天)

  第一天:英式玫瑰、牡丹、康乃馨、花瓣等講解制作;

  第二天:3款人偶講解制作,人偶制作比例分析,頭部四肢制作,面部細節處理;

  第三天:3款卡通玩偶講解制作,玩偶的組成、比例,捏制的手法等;

  第四天:花卉練習,花卉翻糖蛋糕的結構講解、組裝;

  第五天:人偶卡通練習,卡通翻糖蛋糕的結構講解、組裝。
 

  教學深入淺出,易于消化理解,並且舉一反三,課程不僅講解到烘焙西點的設備、工具和原料的選擇,同時爲學員推薦材料需要的購買渠道,老師采用一對一輔導教學,老師毫無保留,傾囊相授。成都紅葉谷西點學校具備雄厚的師資力量,專業的西點技術授課老師組成了經營豐富的技師團隊,教師團隊均多次獲得國家級技術稱號。讓每一位學員實實在在學到西點制作和實操技術。

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