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成都220欧洲杯竞猜官网西点蛋糕培訓学校

綿軟不開裂,萌系草莓蛋糕卷配方

  爲了讓更多的蛋糕愛好者,能自己學做蛋糕,所以成都紅葉谷西點培訓学校推出了“220欧洲杯竞猜官网 · 枫叶食谱”计划。这个计划旨在免费为大家分享各种西点蛋糕,面包的制作方法和步骤。能够让大家自己在家里面做出可爱美味的西点。

  如果想做专业的西点师或者自己开蛋糕店,可以加入“220欧洲杯竞猜官网 · 红叶”计划,高级西点师线下手把手带你,领悟高档西点的精髓所在。

220欧洲杯竞猜官网·枫叶食谱:綿軟不開裂,萌系草莓蛋糕卷配方,探西点品鉴会

  首尔甜点,韩国人排队疯抢!LE BREAD LAB的西點培訓超夢幻新鮮草莓鮮奶油卷,有去過韓國的朋友有沒有吃到這夢幻甜點?

  用新鮮的草莓配上松軟的蛋糕再加上新鮮香甜的鮮奶油?每一口都吃的到幸福啊!小小1個,會越吃越順口,不用排隊?在家也能輕松完成哦!看看怎麽做

  需要的食材和配料:蛋黃糊:適量,蛋黃:3個,沙拉油:8g,牛奶:40g,鹽:1小匙,低筋面粉:45g,香草精(或香草粉):2小匙,蛋白霜:適量,蛋白:3個,砂糖:40g,鮮奶油:適量,動物鮮奶油:400g,砂糖:40g,糖粉:適量裝飾。

  做法和步驟:

  第一步:將低筋面粉過篩備用,蛋黃和蛋白分開備用。

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  第二步:將草莓洗淨?

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  第三步:瀝幹水份,輕輕的擦幹備用。

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  第四步:這個配方,看妳做的蛋糕卷大小?可以做9~12個,先剪9~12張小烘焙紙等下要包蛋糕卷備用。

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  第五步:先做蛋黄糊~ 将蛋黄、牛奶、油、香草精、盐都加入调理盆内?搅拌均匀。

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  第六步:再加入已過篩的低筋面粉,攪拌均勻。

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  第七步:攪拌至無顆粒光滑的蛋黃糊即可。

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  第八步:打蛋白霜~ 将蛋白打出粗泡?

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  第九步:再分2次加入砂糖,用高速打發?

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  第十步:打到蛋白霜能挺立狀態,如上圖。

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  第十一步:將1/3的蛋白霜放入剛打好的蛋黃糊中,用切拌的方式輕輕攪拌均勻。(不要過度攪拌,以免消泡)。

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  第十二步:攪拌均勻如下圖?

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  第十三步:再將這面糊倒入剩下的蛋白霜中?用切拌方式混合均勻。

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  第十四步:完成的狀態。

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  第十五步:再將完成的面糊裝入塑膠袋中?前端剪ㄧ小口,准備擠面糊。

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  第十六步:烤盤上放烘焙紙?

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  第十七步:在烘焙紙上,擠出4個小圓面糊?擠的時候,由中心往外畫,不要太薄哦,盡量擠均勻。

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  第十八步:烤箱先用180度预热10分左右。烤箱用180度烤8~10分左右(各家烤箱烤温不同,再自行调整烤温和时间) 不要烤过久哦,这款蛋糕口感是松软的?烤太久会变硬。

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  第十九步:烤好的蛋糕?等蛋糕稍涼,即可用蛋糕鏟鏟起來,輕輕的對折?放入剛剪好的烘焙紙內備用,如上圖。

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  第二十步:打鲜奶油霜~ 将鲜奶油+砂糖?放在调理盆内,调理盆放入ㄧ大调理盆内,下面放冰块?用高速打发,这诀窍可帮助鲜奶油打发。这款蛋糕的鲜奶油霜要打到9分发,鲜奶油体是能挺立状态。

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  第二十一步:接下来,开始组合,装饰蛋糕~ 1.先在蛋糕卷内挤第一层鲜奶油。

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  第二十二步:第二層放切對半的草莓。

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  第二十三步:再擠上鮮奶油?

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  最後一擊:再隨性的放上草莓,灑上糖粉?草莓蛋糕卷完成?

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  试吃时间~ 蛋糕松软可口,现打的鲜奶油香甜,配上酸酸甜甜的草莓,超级美味? 推荐给喜欢草莓的朋友们,简单又好做

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  最後小提示:沒有烤箱的朋友,也可以用平底鍋煎喔,只要熱鍋?再用奶油煎,風味ㄧ樣很贊!就像煎松餅方式

  下一期成都紅葉谷西點蛋糕培訓學校給大家分享更多的蛋糕,面包,西點制作步驟和經驗!

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  成都紅葉谷2019年4月12日西點蛋糕品鑒會,歡迎廣大西點蛋糕愛好者到場,免費品鑒各種高級西點,蛋糕。到場即送精美禮品一份!炎炎夏日,請放慢您忙碌的腳步,讓工作、學習和生活忙的慢條斯理一些吧。帶上孩子、家人,約上三五好友,快來品嘗學校爲你們准備的西點小蛋糕!!!有問題下方留言,一一回複!

草莓 草莓蛋糕卷
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